Le fournil

Installé à Auch depuis 1986, le Fournil de Gascogne fait figure de pionnier de la boulangerie biologique dans le Gers. Depuis près de quarante ans, cette entreprise familiale fabrique artisanalement pains, viennoiseries, biscuits et spécialités gourmandes en privilégiant des ingrédients biologiques et locaux. Son équipe perpétue un savoir-faire transmis avec passion, fidèle aux méthodes traditionnelles de panification.

Leurs engagements

Le Fournil de Gascogne sélectionne des farines biologiques issues de meuniers gersois ou de paysans cultivant des blés anciens. Moulues à la meule de pierre, elles conservent toutes les qualités du grain et donnent aux pains leur goût caractéristique. Le pain est élaboré à partir d'un levain naturel entretenu depuis plus de trente ans, avec un pétrissage lent, sans additifs ni conservateurs. L'entreprise privilégie également des recettes simples, composées du minimum d'ingrédients nécessaires, afin de préserver la qualité nutritionnelle et le goût des produits.

Les pains

Le fournil propose une gamme variée de pains au levain, riches en fibres végétales, vitamines et oligo-éléments confectionnés à partir de farines locales et de blés anciens, aux saveurs rustiques et généreuses !

- Pain complet
- Pain Bis (demi-complet)
- Pain intégral
- Pain aux noix
- Pain de seigle
- Pain petit-épeautre (au levain de petit-épeautre)
- Pain au sarrasin (au levain de petit-épeautre)
- Pain noisette-amande-raisin

Vous pouvez également retrouver des viennoiseries artisanales et des produits traiteurs disponibles en service tels que des pizzas et tartes faites maison vendues à la part.

Fournil de Gascogne
92 Rue Claude Chappe
32000 Auch